告别馒头面包,做好这一点就能揉出手套膜,成

离别馒头面包,做好这一点就能揉出手套膜,成功烤出好吃的吐司

自从做吐司重拾决心之后,有了厨师机就常常做吐司,究竟厨师机揉面但是特别轻松,想出手套膜也特别简略,便是开高档位揉的时刻长些,期间检查一下面团状况,便能够感觉到面团越来越有耐性,能够容易摆开而不破,假如容易破那就持续揉,这样最终揪一块面团摆开套在手上,就能够构成美丽的手套膜了。即便破掉,边际也出现圆润的洞洞,能做到这样,就阐明做出来的吐司,安排会很好,就像面包店卖的那样,而不是烤出来一个馒头样。

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配料:鸡蛋56g 牛奶130g 糖25g 奶粉15g 盐2g 高粉300g 干酵母4g 黄油15g

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1.将鸡蛋、牛奶、糖、奶粉、盐放入厨师机内胆中。

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2.再参加高粉和干酵母,发动3档揉成团后,参加黄油。直到揉出手套膜。

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3.滚圆后,发酵40分钟,手指按下不回缩。

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4.把面团排气后,分割成三份。滚圆后,松懈10分钟。

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5.取一个面团,擀成椭圆状。

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6.由上至下卷起,将面团顺次操作完,放入吐司盒中。

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7.第二发酵至九分满,盖上盖子。

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8.放入烤箱中,170度烘烤40分钟。

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留意:

1.我觉得这个配方揉出的面团略有一点点干,牛奶还能够再加10克-20克。

2.所以模具为学厨黑色滑盖不粘吐司盒。

3.由于这个模具归于低糖节能吐司盒,便是说少糖的配方也能够快速上色,配方中的时刻烘烤出来,个人觉得烤时刻点长,用这个模具能够再减5分钟。

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本文相关词条概念解析:

吐司

吐司是一种烤制的听型面包,经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。吐司是西式面包的一种,在欧陆式早餐常见,在烤面包机中烤好后抹上奶油、牛油、果酱等配料即可。吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,实际上便是用长方形带盖或不带盖的烤听制造的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,相似我国的长方形大面包,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用便利,在日常日子中颇受人们喜欢。

吐司新吃法,餐食变零食,便是这么简略,口感滋味都属一绝


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